Η γιαγιά μας η Άννα ερχόμενη από το φαράγγι της Σαμαριάς για να παντρευτεί στα Σφακιά, έφερε μαζί της όλα τα μυστικά της μαγειρικής τα οποία πέρασε αργότερα στις κόρες της και στη νύφη της. Mε τη σειρά τους, τα μυστικά αυτά πέρασαν σ’ εμάς τα παιδιά τους.
Οι παιδικές μας αναμνήσεις συνοδεύονται από μυρωδιές, γεύσεις και αρώματα τα οποία μένουν αναλλοίωτα στο μυαλό μας. Αυτά ακριβώς είναι τα εφόδια μας σε ένα ταξίδι που σας θέλουμε συνοδοιπόρους, παρουσιάζοντας ένα κομμάτι της παράδοσης μας, του τόπου μας, τα Σφακιά. Η γιαγιά μας έλεγε: «Αν θες παιδάκι μου να κανείς κάτι κάλο, κάντο με τα χεράκια σου…». Έτσι και εμείς ακολουθώντας τη συμβουλή της, με αγνές επιλεγμένες πρώτες ύλες, μεράκι και συνέπεια φτιάχνουμε για εσάς χειροποίητα, παραδοσιακά, χωρίς συντηρητικά αρτοσκευάσματα. Στις μέρες μας οι γνήσιες γεύσεις έχουν χαθεί, όραμα μας είναι να δημιουργήσουμε… αληθινές… ατόφιες Σφακιανές γεύσεις…
Ο Φούρνος μας είναι μια αμιγώς ελληνική και οικογενειακή επιχείρηση. Η αγάπη μας στη μαγειρική και η εμπειρία των προγόνων μας σ΄αυτό τον τομέα μας ώθησε στο να μοιραστούμε μ’ όλους τους Έλληνες όμορφες και θρεπτικές δημιουργίες. Θεωρώντας ότι οι γνήσιες γεύσεις έχουν χαθεί, έχει γίνει όραμά μας να δημιουργήσουμε ποιοτικά, γευστικά και υγιεινά προϊόντα. Ξεκινώντας από το μικρό μας Φούρνο στα Σφακιά, και βλέποντας την αυξανόμενη ζήτηση των προϊόντων μας, αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε το «ταξίδι» μας στην υπόλοιπη Ελλάδα, πάντα διατηρώντας τη παράδοσή μας και τον «οικογενειακό μας» χαρακτήρα.
