Melima

Λεώφ. Μαραθώνος 29, Άγιος Στέφανος- Αττική 14565 - ΕΛΛΑΔΑ +30. 210 8142 886 info@melimaproducts.gr
Επικοινωνήστε
με τον παραγωγό

Λίγα λόγια για τον παραγωγό

Προϊόντα Melima
Η καρδιά των προϊόντων μας γεμίζει με τους καρπούς της ελληνικής γης και πρώτο μας μέλημα είναι να διατηρήσουμε και να μεταδώσουμε χρώματα, γεύσεις και μυρωδιές από τα ατελείωτα γευστικά τοπία της χώρας μας. Οι οικογενειακές συνταγές μοιάζουν με ανοιχτή αγκαλιά, έτοιμη να χωρέσει τη γνώση μας για την αναζήτηση και παραγωγή αγνών και φυσικών προϊόντων και τη φρεσκάδα των πιο εκλεκτών πρώτων υλών.

Από τον Ιούνιο του 2016 πέρασε στα χέρια της νεαρής οικογένειας MELIMA το εργαστήριο, οι συνταγές, η μεγάλη εμπειρία και φαντασία γεύσεων της εταιρείας “Τα Μυλέλια”, που προσπαθούν καθημερινά να μετατρέψουν τις πιο αγνές ελληνικές πρώτες ύλες σε εκλεκτά προϊόντα που ταξιδεύουν την Ελλάδα στον κόσμο. Στο εργαστήριο μας παράγονται χειροποίητα ζυμαρικά με σιμιγδάλι και αλεύρι ολικής άλεσης από τον πετρόμυλο, που ξηραίνονται φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου, σάλτσες, ορεκτικά, αρωματικά αλάτια και γλυκίσματα μελιού.
 
Ζυμαρικά
Διαλέγουμε σκληρές ποικιλίες σιταριού που καλλιεργούνται σε υψηλό υψόμετρο και αλέθονται στις χαμηλές στροφές του πετρόμυλου. Ακολουθούμε την παλιά οικογενειακή συνταγή για τα ζυμαρικά, μια ανοιχτή αγκαλιά έτοιμη να χωρέσει τα πιο εκλεκτά και αγνά υλικά, που θα τους χαρίσουν μοναδική γεύση, άρωμα και χρώμα. Τα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα στο χέρι και σε μικρές ποσότητες, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, ξηραίνονται σε θερμοκρασίες δωματίου για 4 εως 6 ημέρες, όχι σε φούρνο-ξηραντήριο. Όλα τα θρεπτικά συστατικά και αρώματα της ελληνικής υπαίθρου αναδύονται αναλλοίωτα.
 
Σάλτσες
Γεύσεις ιδιαίτερες και ελληνικές, οι σάλτσες φουρνίζονται ώστε να αποκτήσουν την πλούσια υφή και γεύση τους ακολουθώντας τα μονοπάτια της παράδοσης. Συνδυάζονται εξαιρετικά με τα ζυμαρικά, μετατρέπουν μια φρυγανισμένη φέτα ψωμί στον πιο νόστιμο μεζέ και γίνονται με την προσθήκη λίγου τυριού μια υπέροχη γέμιση τάρτας ή ομελέτα.
 
Ορεκτικά
Συνταγές αγαπημένες και μοναδικές, πρόκειται για γεύσεις αυθεντικές που η πικάντικη νοστιμιά τους μετατρέπει ένα μονότονο γεύμα σε γιορτή . Όλα χωρίς συντηρητικά, με τους παλιούς αλάθητους τρόπους συντήρησης.
 
Αρωματικό Αλάτι
Το Άλας της ζωής… Μαζεύεται από τις Αλυκές της Λέσβου σε ημέρες ηλιόλουστες μετά από δυνατή βροχή. Αρωματίζει ψητά, μαγειρευτά, σούπες σάλτσες & μαρινάτες.
 
Γλυκίσματα Φρούτων & Μελιού
Έμπνευση μας η παράδοση για την λιτότητα των υλικών και τον πλούτο των γεύσεων. Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί και μέλι σε απίθανους συνδυασμούς.

 

Melima Products
Opening your arms, filling your hug with care, and serving it to beloved ones in each and every delicious bite; that’s what MELIMA is all about.

Since June 2016 the young MELIMA family overtook the workshop, the long experience and the endless recipes of “Ta Mylelia Old Water Mill” company. Every day we transform the purest Greek ingredients into excellent products, which are bringing a taste of Greece to the world. We produce in our workshop handmade and naturally air dried pasta with semolina and whole wheat flour grinded under low temperatures of the stone mill, sauces, Greek appetizers, flavored sea salt and healthy desserts.
 
Pasta
We select durum wheat varieties cultivated in high altitudes & grinded under low temperatures between the round stones of the stone mill. We follow an old family recipe: we open a big hug to include the finest and most pure ingredients, which offer to our pasta a unique taste and color. Our pasta is hand shaped and produced in small quantities, without preservatives. It is dried at room temperature for 4 to 6 days, and not in a heat dryer, in order to preserve all the vitamins and flavor of the Greek countryside.
 
Sauces
Our sauces are based on family recipes and flavors of the traditional Greek cuisine. All the sauces are baked in the oven, following the traditional method in order to obtain their rich texture and special taste. They are made from fresh Greek vegetables, herbs and spices and they have no additives or preservatives. They can be perfectly combined with our pasta, they can transform a toasted slice of bread into a tasty snack or they can be used as a different tart filling.
 
Greek Delicacies
We created delicious and authentic recipes in order to transform fine and rare Greek products into a gastronomic experience. We produce old fashioned pickles, smoked vegetables and spicy appetizers according to the traditional methods of preserving goods in extra virgin olive oil, smoke, vinegar and sea salt, without preservatives.
 
Flavoured Sea Salt
All natural sea salt collected from the marshes of Lesvos Island on sunny days, preferably after strong rain, and mixed with unique Greek herbs and spices. You can use it to add flavor to marinades, soups, stews and salads.
 
Fruit Snacks & Honey Desserts
We take inspiration from the Greek tradition, which is combining the simplicity of the raw materials with the richness of their flavors. We produce healthy dried fruit snacks with nuts and honey desserts according to original recipes.

Διαβαστε Περισσοτερα

Επικοινωνηστε με τον παραγωγό

Η επικοινωνία γίνεται απευθείας με τον παραγωγό.
Όνομα *
Επώνυμο *

Email *
Τηλέφωνο

Τα Προϊόντα του Παραγωγού