Olympia Green Gold

Πύργος - Πελοπόννησος 27100 - ΕΛΛΑΔΑ +30. 2621 026835 info@olympiagreengold.com
Επικοινωνήστε με τον παραγωγό

Λίγα λόγια για τον παραγωγό

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
Η εταιρεία OLYMPIA OLIVE OIL PRODUCTION LTD ιδρύθηκε το 2016 με έδρα τον Πύργο Ηλείας και σκοπό την ανάδειξη ενός εκ των πιο σπουδαίων Ελληνικών γεωργικών προϊόντων, του ελαιολάδου. Δραστηριοποιείται αποκλειστικά με την παραγωγή και εμφιάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ποικιλίας κορωνέικης, παραγόμενο από ελαιώνες ιδιοκτησίας της, καλλιεργούμενους από εξειδικευμένους στην ελαιοκομία Γεωπόνους, τηρώντας όλες τις ορθές επιστημονικές πρακτικές γεωργικών εφαρμογών.

ΠΩΣ ΠΑΡΑΓΟΥΜΕ

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ
Η συγκομιδή έχει εξελιχθεί με ελαιοραβδιστικά, που η παλμική τους κίνηση και η ελαστικότητα των ράβδων δεν τραυματίζουν τους κλάδους και τους καρπούς του ελαιόδεντρου με αποτέλεσμα την άριστη ποιότητα του συλλεγόμενου ελαιοκάρπου. Ο ελαιόκαρπος τοποθετείται σε σάκους από φυσικά νήματα για να διευκολύνεται ο αερισμός του. Για την αποφυγή δυσμενών επιπτώσεων ο συλλεγόμενος ελαιόκαρπος οδηγείται άμεσα στο ελαιοτριβείο για την εξαγωγή του ελαιολάδου.

ΠΛΥΣΙΜΟ
Το πρώτο βήμα στο ελαιοτριβείο είναι η τοποθέτηση στη λεκάνη τροφοδοσίας και από το αναβατόριο οδηγείται στο πλυντήριο και το αποφυλλωτήριο. Εκεί απομακρύνονται με τον αέρα τα φύλλα και ο καρπός πλένεται για να απομακρυνθούν τυχόν ξένες ύλες όπως σκόνη ή χώμα.

ΑΛΕΣΗ
Μετά το πλύσιμο οδηγείται στον σπαστήρα όπου περιστρεφόμενοι δίσκοι αλέθουν τον ελαιόκαρπο και παράγεται η ελαιοζύμη η οποία περιέχει υπό μορφή γαλακτώματος τις πρώτες σταγόνες ελαιολάδου.

ΜΑΛΑΞΗ
Στη συνέχεια η ελαιοζύμη οδηγείται στους μαλακτήρες για να γίνει η μάλαξη η οποία αποβλέπει στη συνένωση των ελαιοσταγονιδίων. Κρίσιμοι παράγοντες στη διάσπαση του γαλακτώματος είναι η θερμοκρασία, η ταχύτητα και η διάρκεια της μάλαξης. Ύστερα από περίπου μία ώρα μάλαξης εξάγεται το ελαιόλαδο.

ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ
Ο διαχωρισμός γίνεται σε διαχωριστήρα δύο φάσεων, όπου από τη μία εξάγονται τα στερεά συστατικά (ελαιοπυρήνας) και από την άλλη το ελαιόλαδο. Το μηχάνημα αυτό δεν χρησιμοποιεί καθόλου νερό για τον διαχωρισμό, εξαγωγή εν ψυχρώ, και έτσι δεν υπάρχουν υγρά απόβλητα επιβλαβή για το περιβάλλον.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Το παραγόμενο ελαιόλαδο πρωτίστως φιλτράρεται για να απομακρυνθούν τυχόν κατάλοιπα και αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές μακριά από συνθήκες που θα επηρέαζαν τη δομή και τη γεύση του. Κατά την εμφιάλωση γεμίζουν με μηχάνημα πλήρωσης ακριβείας και τοποθετούνται το πώμα και το καψύλλιο ώστε να σφραγίσουν αεροστεγώς.

ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ
Είμαστε ιδιαίτερα ευτυχείς για τη δυνατότητα που μας δίνεται, να αναγράφουμε στα προϊόντα μας τον ισχυρισμό διατροφικής αξίας για ΥΨΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΜΟΝΟΑΚΟΡΕΣΤΑ ΛΙΠΑΡΑ σύμφωνα με το παράρτημα του κανονισμού ΕΚ 1924/2006, με βάση πάντα τα αποτελέσματα των αναλύσεων από το πιστοποιημένο εργαστήριο που συνεργαζόμαστε.

 

 

Διαβάστε Περισσοτερα

Επικοινωνήστε με τον παραγωγό

Η επικοινωνία γίνεται απευθείας με τον παραγωγό.
Όνομα *
Επώνυμο *

Email *
Τηλέφωνο