Pure Mother Bee

Δρυοπίδα - Κύθνος - ΕΛΛΑΔΑ +30. 2281032477 info@puremotherbee.gr
Επικοινωνήστε με τον παραγωγό

Λίγα λόγια για τον παραγωγό

Οι εγκαταστάσεις
Η οικογένεια Γονίδη, μετά από μερικά χρόνια έρευνας, κατάφερε να εντοπίσει μία ιδιαίτερα προνομιακή περιοχή, σε υψόμετρο 100 μέτρων, στην νοτιανατολική πλευρά της Κύθνου προκειμένου να τοποθετήσει τα μελισσοσμήνη της. Η περιοχή αυτή πέρα από πλούσια αυτοφυή βλάστηση που προσδίδει αυτό το μοναδικό άρωμα και τη γεύση στο Pure Mother Bee, διαθέτει φυσικές πηγές νερού, οι οποίες είναι απαραίτητες για την επιβίωση της μέλισσας.

Μετά τον τρύγο, η οικογένεια Γονίδη επεξεργάζεται και τυποποιεί το μέλι της σε ιδιόκτητο μελισσοκομικό εργαστήρι που τηρεί το σύστημα HACCP και είναι πιστοποιημένο κατά ISO 2200. Πρόκειται για έναν πλήρως εξοπλισμένο χώρο που περιλαμβάνει από μελιτοεξαγωγέα και δεξαμενές ηρεμίας μέχρι αποστειρωτή βαζών. Σε κάθε περίπτωση η τεχνολογία που χρησιμοποιούμε γίνεται πάντα με σεβασμό στις μέλισσες και στο προϊόν που μας χαρίζουν.

Πολύ συνειδητά, και ας είναι πιο εύκολο, δεν επιλέγουμε να κάνουμε χρήση κάποιας μεθόδου ή τεχνολογίας που θα μπορούσε να αλλοιώσει την ποιότητα και την αγνότητα του μελιού μας. Με το ίδιο σκεπτικό διατηρούμε και την ετήσια παραγωγή μας μικρή, η οποία δεν ξεπερνάει τα 2000 κιλά μέλι το χρόνο.

Άθερμη Επεξεργασία
Στη μελισσοκομία συναντάται συχνά η πρακτική της θέρμανσης το μελιού για την αποκρυστάλλωση και μείωση της υγρασίας του. Όταν όμως το μέλι θερμανθεί, χάνει τη θρεπτική αξία του. Για αυτό και εμείς πολύ συνειδητά δεν θερμαίνουμε ποτέ το μέλι σε κανένα στάδιο, από τον τρύγο μέχρι την τυποποίησή του.

Έτσι το Pure Mother Bee δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αρωματικό και γευστικό, αλλά και πολύ θρεπτικό.

Φύλλα Κηρήθραs από 100% Φυσικό Κερί Μέλισσαs
Τα τελευταία χρόνια έχει διαδοθεί ιδιαίτερα η χρήση τεχνητών φύλλων κηρήθρας με κερί διάφορων ποιοτήτων και προελεύσεων, ενώ κάποια από αυτά περιέχουν προσμίξεις με άλλες τεχνητές ουσίες, όπως παραφίνη (παράγωγο πετρελαίου).

Μέσα σε αυτό το πλαίσιο και προκειμένου να έχουμε πλήρη έλεγχο της ποιότητας αλλά και της προέλευσης των κηρήθρων, επινοήσαμε μία δική μας διαδικασία. Χρησιμοποιούμε κερί από απολεπίσματα, τα λεγόμενα «σφραγίσματα κεριού» που έχουν φτιάξει οι μέλισσές μας.

Το στραγγίζουμε, το καθαρίζουμε και στη συνέχεια το θερμαίνουμε – λιώνουμε και περιχύνουμε το καλούπι που θα λειτουργήσει ως βάση στήριξης της κηρήθρας.

Αυτή η διαδικασία απαιτεί περισσότερο χρόνο και κόπο, αλλά αυτές οι μικρές λεπτομέρειες είναι που «εξασφαλίζουν την αγνότητα» και κάνουν τη διαφορά στη γεύση και το άρωμα του Pure Mother Bee.

 

 

Διαβάστε Περισσοτερα

Επικοινωνήστε με τον παραγωγό

Η επικοινωνία γίνεται απευθείας με τον παραγωγό.
Όνομα *
Επώνυμο *

Email *
Τηλέφωνο