Tο “Ασύρτικο” είναι η πιο νέα ετικέτα του κτήματος. Το κρασί μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης παραμένει για 4 μήνες στις ανοξείδωτες δεξαμενές για battonage με τις οινολάσπες του, ώστε να αποκτήσει όγκο και πολυπλοκότητα. χρώμα απαλό χρυσαφί. Αρώματα από λεμονόχορτο, λευκά άνθη και νύξεις τροπικών φρούτων. Επίσης κυδώνι και αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα, σώμα γεμάτο. Επίγευση μακράς διάρκειας.