Κρασί, Λευκά

Atelier Λευκός – CAVINO

Επισκεφθείτε τη σελίδα
του παραγωγού

Λίγα λόγια για το προϊόν

Ποικιλιακή σύνθεση: Λαγόρθι 45%, Riesling 55%

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη: Αχαΐα

Τύπος: Oίνος λευκός ξηρός

Αμπελώνες: Oρεινή Αιγιάλεια υψόμετρο 750 – 900 μέτρα

Περίοδος τρυγητού: Πρώτο δεκαήμερο Σεπτέμβρη

 

Οινοποίηση

Συνοινοποίηση των 2 ποικιλιών. Προζυμωτική εκχύλιση 3-5 ώρες. Στατική απολάσπωση μετά από 48 ώρες. Αλκοολική ζύμωση από επιλεγμένες ζύμες σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές λάσπες της ζύμωσης εφαρμόζοντας τακτική, ήπια ανάδευση.

 

Ο χαρακτήρας

Έντονος αρωματικός χαρακτήρας εξωτικά φρούτα ήπια μεταλλικότητα (κυρίαρχα στοιχεία της ποικιλίας Riesling σε ήπιο μεσογειακό terroir). Στόμα με διακριτική οξύτητα και καλή αίσθηση όγκου (επίδραση της ποικιλίας Λαγόρθι). Το τελείωμα στο στόμα αφήνει δροσερή αίσθηση τροπικών φρούτων. Συνοδεύει σαλάτες με φρέσκα λευκά τυριά, θαλασσινά και λευκά κρέατα με λευκές σάλτσες.

 

 
Διαβάστε Περισσοτερα

Επικοινωνήστε με τον παραγωγό

Η επικοινωνία γίνεται απευθείας με τον παραγωγό.
Όνομα *
Επώνυμο *

Email *
Τηλέφωνο