Ελιές

Ελιές Χαλκιδικής Θρούμπες – Lamda Foods

Επισκεφθείτε τη σελίδα
του παραγωγού

Λίγα λόγια για το προϊόν

Ελιές μαύρες ώριμες, βιολογικό ξύδι από μούστο, αγιορείτικη ρίγανη, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι. 

Συσκευασία:

  • Γυάλινο βάζο 180g, 400g
  • Vacuum: 250g, 500g

Στο Ιερό Κοινόβιο στην Ορμύλια χρησιμοποιείται για Θρούμπα η χονδρή ελιά της Χαλκιδικής. Η ελιά συλλέγεται αφού έχει ωριμάσει καλά καί είναι τελείως μαύρη.

Οι Eλιές Χαλκιδικής Θρούμπες ΟΡΜΥΛΙΑ συλλέγονται με το χέρι ή με κτενάκια για να μη πληγωθεί ο καρπός. Μετά την συγκομιδή οι μαύρες ελιές μεταφέρονται στο τόπο επεξεργασίας τους, όπου πλένονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε μεγάλες ευρύχωρες κάδες. Η βάση της κάδης καλύπτεται με στρώμα χονδρού αλατιού. Επάνω στο στρώμα αυτό τοποθετείται ένα στρώμα με ελιές και ακολούθως πάλι ένα στρώμα αλάτι. Με τον τρόπο αυτό γεμίζει η κάδη, με την τοποθέτηση εναλλάξ στρωμάτων ελαιών καί αλατιού.

Οι ελιές μένουν στο αλάτι 2 έως 3 μήνες, για να στραγγίσουν καλά και να ξεπικρίσουν. Στην συνέχεια κοσκινίζονται και πλένονται σε ξύδι.

Αφού στραγγίσουν τοποθετούνται σε μεγάλες λεκάνες, όπου ανακατεύονται καλά με ελαιόλαδο και λίγη ρίγανη. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε βαρέλια και συντηρούνται στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος.

Λόγω της φροντίδας των μοναχών και του παραδοσιακού τρόπου παραγωγής της, η ελιά Θρούμπα της Ορμύλιας είναι μοναδική για το μέγεθος και την γεύση της.

 

Black olives, with grapes organic vinegar, Mount Athos oregano, extra virgin olive oil and sea salt. 

Packaging: Glass jar of 180g, 400g. Vacuum of 250g, 500g. 

Διαβαστε Περισσοτερα

Επικοινωνηστε με τον παραγωγό

Η επικοινωνία γίνεται απευθείας με τον παραγωγό.
Όνομα *
Επώνυμο *

Email *
Τηλέφωνο