Ελαιόλαδο extra παρθένο

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Agallis

Επισκεφθείτε τη σελίδα
του παραγωγού

Λίγα λόγια για το προϊόν

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Agallis, είναι το λάδι που παράγει η οικογένειά μας και αποτελεί το πρώτο μας προϊόν αλλά και πηγή έμπνευσης του ηλεκτρονικού καταστήματός μας. Η οξύτητά του δεν ξεπερνά το 0,35%. Διατίθεται σε γυάλινες συσκευασίες των 500mL.

Για να παράγουμε το λάδι Agallis, συλλέγουμε τον καρπό με μηχανικό τρόπο (με ελαφρύ χτύπημα ώστε να πέσει πάνω στα ελαιόπανα και να τον συλλέξουμε). Κανένας καρπός δεν συλλέγεται από το έδαφος ή από άλλο σημείο, γιατί το λάδι  που υπάρχει στο εσωτερικό των καρπών είναι εξαιρετικός διαλύτης και συνεπώς η πιθανότητα αλλοίωσης της γεύσης του  λαδιού είναι σημαντική. Καθημερινά και καθ’ όλη τη διάρκεια της ελαιοσυλλογής, ο καρπός που θα συλλεχθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας  συγκεντρώνεται και πηγαίνει κατευθείαν στο ελαιοτριβείο για ελαιοποίηση, ώστε να μην υπάρχει πιθανότητα ζύμωσή του και επομένως αλλοίωσης της γεύσης του λαδιού.

Η έκθλιψη του ελαιοκάρπου γίνεται σε σύγχρονο ελαιοτριβείο καθημερινά, τις βραδινές ώρες. Όταν ο καρπός φτάσει στο ελαιοτριβείο ζυγίζεται, καθαρίζεται από φύλλα και κλαδάκια, πλένεται με νερό και στην συνέχεια οδεύει στον σπαστήρα όπου πολτοποιείται. Στη συνέχεια και αφού γίνει μάλαξη του πολτού για τουλάχιστον μισή ώρα, ο πολτός σιγά ­ σιγά αναμιγνύεται με νερό. Η θερμοκρασία του μίγματος φροντίζουμε να μην ξεπερνάει τους 27ο C. Στη συνέχεια οδεύει στον φυγοκεντρικό διαχωριστήρα, όπου με απλό μηχανικό τρόπο, γίνεται ο διαχωρισμός του λαδιού, του νερού και του στερεού υπολείμματος. Στη συνέχεια το λάδι συγκεντρώνεται σε μικρή δεξαμενή και από εκεί σε δοχεία προκειμένου να μεταφερθεί στις ειδικές δεξαμενές που έχουμε στην αποθήκη μας.

Διαβαστε Περισσοτερα

Επικοινωνηστε με τον παραγωγό

Η επικοινωνία γίνεται απευθείας με τον παραγωγό.
Όνομα *
Επώνυμο *

Email *
Τηλέφωνο