Τουρσί

Κρίταμο σε Ελαφριά Άλμη – Novel Tradition Foods

Επισκεφθείτε τη σελίδα του παραγωγού

Λίγα λόγια για το προϊόν

  • Έτοιμο για χρήση σε σαλάτες και σε άλλες συνταγές.
  • Προϊόν βιολογικής γεωργίας σε μεταβατικό στάδιο.
  • Διαθέσιμο σε πιατάκι περίκλειστο σε πλαστικοποιημένη χάρτινη συσκευασία των 400 γρ. (90 γρ. στραγγισμένο), σε σακούλα 2,3 κιλών (800 γρ. στραγγισμένο), σε βάζο των 380 γρ. (90 γρ. στραγγισμένο) και σε βάζο 1,7 κιλών (453,6 γρ. στραγγισμένο).

Κρίταμο (crithmum maritimum) ή στα αγγλικά rock samphire, ένα τρόφιμο που τα συνδυάζει όλα: γεύση και πολλαπλή δυνατότητα μαγειρικής αξιοποίησης, μοναδική ιστορία και παράδοση, όπως επίσης και καταπληκτικές ιδιότητες ως μέρος μιας σύγχρονης υγιεινής διατροφής.

Το κρίταμο είναι ένα πανάρχαιο και πολύτιμο συστατικό της διατροφής των παράλιων λαών της Μεσογείου, το οποίο μεγαλώνει άγριο και μοναχικό στο βράχο, δίπλα στη θάλασσα. 
 
Εμείς στη Novel Tradition, ξεκινώντας με σπόρους από άγριο κρίταμο, το καλλιεργούμε στα παράλια του Ιονίου και το μεταποιούμε, με σκοπό να το εισάγουμε συστηματικά στην ελληνική και διεθνή αγορά, αξιοποιώντας το σε μια ποικιλία καινοτόμων προϊόντων.

Το κρίταμο έχει τη δική του μοναδική γεύση. Στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα (αλλά και στην κουζίνα άλλων μεσογειακών λαών) χρησιμοποιείται ως “ενισχυτικό γεύσης”, με προσεκτικά προσδιορισμένη ποσότητα λόγω των συμπυκνωμένων αρωμάτων του.

Έχοντας εξελιχθεί ως φυτό που επιβιώνει σε ακραίες συνθήκες, το κρίταμο ανέπτυξε ένα μοναδικό, πολύτιμο για την υγεία, κοκτέιλ συστατικών. 
 
Η συνεισφορά του στην υγεία ήταν ήδη γνωστή στους αρχαίους: το εκτιμούσαν ο Ιπποκράτης και ο μέγας Έλληνας βοτανολόγος Διοσκουρίδης, ενώ οι αρχαίοι παράλιοι λαοί το χρησιμοποιούσαν στη διατροφή τους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες:

  • Η σύγχρονη ακαδημαϊκή έρευνα έχει δείξει ότι 100 γρ. κρίταμο καλύπτουν την ημερήσια δόση που χρειαζόμαστε σε βιταμίνη C και ότι έχει επίσης υψηλή αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή δράση, εναντίον ενός ευρέως φάσματος βακτηριδίων
  • Περιέχει μάλιστα με φυσικό τρόπο ένα από τα δραστικά συστατικά (quinic acid) που εμπεριέχονται στο γνωστό αντιγριπικό φάρμακο Tamiflu
  • Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και ακόρεστα λιπαρά (ω-3 και ω-6)

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το κρίταμο, την ιστορία του, καθώς και τις καταπληκτικές του ιδιότητες στην ειδική ιστοσελίδα ενημέρωσης που φτιάξαμε για το σκοπό αυτό kritamo.com.

Διαβάστε Περισσοτερα

Για πληροφορίες ή παραγγελίες επικοινωνήστε με το Τμήμα Εμπορικού

    Όνομα *
    Επώνυμο *
    Email *
    Τηλέφωνο
    This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.