Ερυθρά, Κρασί

Syrah -Κτήμα Μέγα Σπήλαιο

Επισκεφθείτε τη σελίδα
του παραγωγού

Λίγα λόγια για το προϊόν

Κατηγορία, προέλευση:

Οίνος ερυθρός ξηρός, Π.Γ.Ε. Αχαΐα.

 

Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%.

 

Αμπελώνας: Ιδιόκτητος αμπελώνας στη θέση Άμπελος στα Καλάβρυτα. Ο αμπελώνας, έκτασης 10 εκταρίων, διανύει τη 2η δεκαετία ζωής του, δίνει αποδόσεις περίπου στα 600-650 κιλά ανά στρέμμα. O τρύγος πραγματοποιείται τέλη Σεπτέμβρη.

 

Οινοποίηση: Τα σταφύλια μετά την παραλαβή εκραγίζονται, και παραμένουν στην δεξαμενή μέχρι το τέλος της ζύμωσης. Τότε, ο νέος οίνος κατεβαίνει στην κάβα για μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση σε καινούργια δρύινα γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια. Εκεί παραμένει για 2 χρόνια τουλάχιστον. Ακολουθεί εμφιάλωση και παραμονή στην φιάλη για τουλάχιστον 24 μήνες. Ο οίνος δεν υφίσταται κατεργασία ψύξης και φιλτραρίσματος προς όφελος της γευστικής του ποιότητας

 

Χαρακτήρας: Βαθύ κόκκινο χρώμα με ζωηρές μπλε ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες μαύρου πιπεριού, ώριμων φρούτων, καπνιστών αλλαντικών, μαύρης σοκολάτας σε φόντο βανίλιας. Γευστικά είναι πληθωρικό, ζεστό με ευγενικές ταννίνες και οξύτητα που του προσδίδει ικανότητα μακράς παλαίωσης. Στο τελείωμα ακολουθεί έντονη επίγευση δάφνης και καβουρδισμένων καρπών.

 

Συνοδεύει: Ψητό κρέας, κυνήγι, ώριμα κίτρινα τυριά, ψητά μανιτάρια.

 

Διαβάστε Περισσοτερα

Επικοινωνήστε με τον παραγωγό

Η επικοινωνία γίνεται απευθείας με τον παραγωγό.
Όνομα *
Επώνυμο *

Email *
Τηλέφωνο