Τραχανάς

Τραχανάς από Δίκοκκο Σιτάρι – Όπως Παλιά

Επισκεφθείτε τη σελίδα
του παραγωγού

Λίγα λόγια για το προϊόν

Παρασκευάζεται από αλεύρι ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΔΙΚΟΚΚΟΥ ΣΙΤΑΡΙΟΥ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ που αποφλοιώνεται και αλέθεται σε ΝΕΡΟΜΥΛΟ.

Το δίκοκκο σιτάρι (Triticum dicoccum) είναι ένα είδος σιτηρού που διατήρησε αναλλοίωτα τα χαρακτηριστικά του από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα, καθώς δε βελτιώθηκε σαν είδος όπως το κοινό σιτάρι και καλλιεργήθηκε ξανά στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια μετά από μεγάλο διάστημα παύσης που χάνεται μέσα στους αιώνες.
Το ενδιαφέρον των τελευταίων χρόνων οφείλεται στις διατροφικές του ιδιότητες. Το δίκκοκο σιτάρι έχει διαφορετική ποιότητα γλουτένης σε σχέση με το κοινό σιτάρι και υψηλή περιεκτικότητα στο αμινοξύ λυσίνη, σε μαγνήσιο, σε άλλα θρεπτικά και είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες

Συστατικά:
Αλεύρι ΔΙΚΟΚΚΟΥ σιταριού BIOλογικής καλλιέργειας αλεσμένο σε ΝΕΡΟΜΥΛΟ, φρέσκο αγελαδινό γάλα, αλάτι
400gr

 

Manufactured from organic, whole-grain emmer wheat hulled and grinded in a watermill. Emmer wheat (Triticum dicoccum) seeds have preserved their genetic characteristics intact ever since antiquity as they have not been enhanced or cross-bred as common wheat seeds have. After a long period of abandonment, emmer wheat is currently once again being cultivated in Greece. The recent interest shown in this kind of wheat is attributed to its nutritional properties. Gluten levels of emmer wheat are lower than those of common wheat. It is high in lysine aminoacid, magnesium and other nutrients, while rich in dietary fibres.

Ingredients:
Bio Triticum dicoccum flour stoneground in a watermill, fresh cow’s milk, salt
400 gr

Διαβαστε Περισσοτερα

Επικοινωνηστε με τον παραγωγό

Η επικοινωνία γίνεται απευθείας με τον παραγωγό.
Όνομα *
Επώνυμο *

Email *
Τηλέφωνο