Βιολογικά Προϊόντα, Φέτα

Βιολογικό Αιγοπρόβειο Τυρί – Τυροκομικά Προσοτσάνης Πελέχρας

Επισκεφθείτε τη σελίδα
του παραγωγού

Λίγα λόγια για το προϊόν

Παρασκευάζεται από βιολογικό πρόβειο και γίδινο γάλα σε αναλογία 80-20%. Με όλα του τα λιπαρά και με ωρίμανση τουλάχιστον 60 ημερών, το Αιγοπρόβειο Τυρί Πελέχρα διατηρείται μέσα σε άλμη, κομμένο σε φέτες για να κλειδώσει μέσα του τα αρώματα αλλά και την πλούσια γεύση.

Βράζουμε το γάλα στους 65 βαθμούς για είκοσι λεπτά. Έπειτα το αφήνουμε να κρυώσει και όταν φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία προσθέτουμε την καλλιέργεια και μετά από 50 λεπτά και την πυτιά. Αφήνουμε το μείγμα να πήξει και όταν έρθει στο σωστό σημείο πήξης το κόβουμε σε κύβους. Μετά, το στραγγίζουμε σε καλούπια, τα οποία ύστερα από μία, τέσσερις και είκοσι τέσσερις ώρες τα γυρίζουμε. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί το βάζουμε στις συσκευασίες και το τοποθετούμε στο ωριμαντήριο για δυο εβδομάδες, ώστε να αποκτήσει το ζητούμενο ph. Κατόπιν, μπαίνει στην ψύξη και αφού περάσει ένας μήνας είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Διαβάστε Περισσοτερα

Επικοινωνήστε με τον παραγωγό

Η επικοινωνία γίνεται απευθείας με τον παραγωγό.
Όνομα *
Επώνυμο *

Email *
Τηλέφωνο