Εγγραφείτε στο Newsletter της ΝΟΜΗΣ

Έχω διαβάσει και συμφωνώ με την Πολιτική Απορρήτου
Επικοινωνήστε με ΝΟΜΗ
Όλες οι κατηγορίες
Άλευρα & Δημητριακά
Αιθέρια Έλαια
Αλάτι & Μπαχαρικά
Αλιεύματα - Αλίπαστα
Αλλαντικά
Αυγά
Βιολογικά Προϊόντα
Βότανα & Μυρωδικά
Γαλακτοκομικά & Τυροκομικά
Γλυκά, Σοκολάτες & Παγωτά
Ελαιόλαδο - Ελιές
Επαλείμματα
Ζυμαρικά & Τραχανάς
Κρασί & Αλκοολούχα
Μέλι & Προϊόντα Μελιού
Μανιτάρια & Τρούφες
Μαρμελάδες & Γλυκά Κουταλιού
Μπύρες
Ξηροί Καρποί & Σπόροι
Ορεκτικά & Έτοιμα Γεύματα
Παστέλια & Μπάρες
Προτάσεις Δώρου
Προϊόντα Μαύρου Σκόρδου
Προϊόντα Φούρνου
Ροφήματα
Σάλτσες & Αλείμματα
Σνακ
Τσάι, Καφές & Αφέψημα
Υπερτροφές
Φρούτα & Λαχανικά
Χυμοί & Αναψυκτικά
Ψάρια, Θαλασσινά & Αυγοτάραχο
Όσπρια & Ρύζι
Dressings, Ξύδι & Πετιμέζι
Πίσω

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Ένα Γευστικό και γρήγορο πιάτο από τα Ζυμαρικά Σαμαρίνα!

Υλικά

100gr κριθαράκι Σαμαρίνα
30ml ελαιόλαδο
Το λευκό μέρος από ένα πράσο ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
300 gr σπανάκι πλυμένο,μόνο το πάνω μέρος
100ml λευκό ξηρό κρασί
400 ml ζωμός λαχανικών ζεστός
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο(προαιρετικά)
Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
60gr πεκορίνο ή όποιο άλλο σκληρό τυρί για τρίψιμο
30 ml ελαιόλαδο επιπλέον
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το πράσο και το φρέσκο κρεμμυδάκι μαζί με το ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά
2. Προσθέτουμε το κριθαράκι και σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά,προσθέτουμε το αλάτι και πιπέρι 
3. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο
4.Προσθέτουμε το 1/2 από το ζωμό και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι το κριθαράκι να το απορροφήσει 
5.Προσθέτουμε τα φύλλα από το σπανάκι
6. Προσθέτουμε άλλο 1/2 από το ζωμό και συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο ζωμός και το κριθαράκι να έχει ψηθεί
7.Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το λεμόνι,το αρωματικότατο τυρί και το ελαιόλαδο
8. Ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε

Καλή σας όρεξη!!!

Κοινοποιήστε τη Συνταγή
Τα προϊόντα της συνταγής
ΖυμαρικάΞηρά Ζυμαρικά
Κριθαροτό – Σαμαρίνα

Περισσότερες Συνταγές

Δείτε Επίσης

Έχω διαβάσει και συμφωνώ με την Πολιτική Απορρήτου