Εγγραφείτε στο Newsletter της ΝΟΜΗΣ

Έχω διαβάσει και συμφωνώ με την Πολιτική Απορρήτου
Επικοινωνήστε με ΝΟΜΗ
Όλες οι κατηγορίες
Άλευρα & Δημητριακά
Αιθέρια Έλαια
Αλάτι & Μπαχαρικά
Αλιεύματα - Αλίπαστα
Αλλαντικά
Αυγά
Βιολογικά Προϊόντα
Βότανα & Μυρωδικά
Γαλακτοκομικά & Τυροκομικά
Γλυκά, Σοκολάτες & Παγωτά
Ελαιόλαδο - Ελιές
Επαλείμματα
Ζυμαρικά & Τραχανάς
Κρασί & Αλκοολούχα
Μέλι & Προϊόντα Μελιού
Μανιτάρια & Τρούφες
Μαρμελάδες & Γλυκά Κουταλιού
Μπύρες
Ξηροί Καρποί & Σπόροι
Ορεκτικά & Έτοιμα Γεύματα
Παστέλια & Μπάρες
Προτάσεις Δώρου
Προϊόντα Μαύρου Σκόρδου
Προϊόντα Φούρνου
Ροφήματα
Σάλτσες & Αλείμματα
Σνακ
Τσάι, Καφές & Αφέψημα
Υπερτροφές
Φρούτα & Λαχανικά
Χυμοί & Αναψυκτικά
Ψάρια, Θαλασσινά & Αυγοτάραχο
Όσπρια & Ρύζι
Dressings, Ξύδι & Πετιμέζι
Πίσω

Ντολμαδάκια με κιμά και σως γιαουρτιού από τη Μαριάννα

Λαχταριστά, μυρωδάτα και ....υπέροχα!

Υλικά

500 γρ αμπελόφυλλα της Μαριάννας ξαρμυρισμένα
– 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (εναλλακτικά με χοιρινό ή μίγμα χοιρινού και μοσχαρίσιου) 
– 2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι Καρολίνα
– 1 ντομάτα μικρή κομμένη στα 4
– 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
– 3 κουτ. της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
– 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
– 2 κουτ. της σούπας κόκκινο κρασί
– μερικά φύλλα μαρουλιού
– αλάτι και πιπέρι

Για τη σος γιαουρτιού θα χρειαστείτε: 
– 400 γρ. γιαούρτι σακούλας
– 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι ελιάς
– 3 κουτ. της σούπας άνιθο ψιλοκομμένο
– 1 κουτ. του γλυκού δυόσμο ξερό, τριμμένο
– ξύσμα από 1 λεμόνι
– αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βάλτε στο μπλέντερ τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το δυόσμο και 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να πολτοποιηθούν. Ανακατέψτε τον πολτό σε ένα μπολ με τον κιμά, το ρύζι, το δυόσμο, το κρασί και αλατοπίπερο και αφήστε το μίγμα στο ψυγείο.

Ξαρμυρίστε τα Αμπελόφυλλα της Μαριάννας και στραγγίστε τα. Τυλίξτε τα ντολμαδάκια με το μίγμα που φτιάξατε και απλώστε τα στην κατσαρόλα είτε με τον κλασικό τρόπο είτε όρθια, σαν τα Ντολμαδάκια της Μαριάννας. Βράστε σε μέτρια φωτιά αφού τα καλύψετε με νερό και ρίξετε και το υπόλοιπο λάδι και το χυμό λεμονιού. Μην ξεχάσετε να τα σκεπάσετε με ένα πιάτο. Αφού βράσουν, αφήστε τα να κρυώσουν στην κατσαρόλα, ώστε να μη μαυρίσουν.

Μέχρι να κρυώσουν, ετοιμάστε τη σάλτσα γιαουρτιού αναμιγνύοντας καλά όλα τα υλικά μαζί.

Καλή όρεξη!

Κοινοποιήστε τη Συνταγή
Τα προϊόντα της συνταγής
Βιολογικά ΠροϊόνταΑμπελόφυλλα
Βιολογικά Αμπελόφυλλα – Μαριάννας
Βιολογικά ΠροϊόνταΝτολμαδάκια
Βιολογικά Ντολμαδάκια σε βάζο – Μαριάννας
Βιολογικά ΠροϊόνταΑμπελόφυλλα
Βιολογικά Αμπελοβλάσταρα – Μαριάννας
Βιολογικά ΠροϊόνταΝτολμαδάκια
Ντολμαδάκια σε βάζο της Μαριάννας

Περισσότερες Συνταγές

Δείτε Επίσης

Έχω διαβάσει και συμφωνώ με την Πολιτική Απορρήτου