Αφιερώματα

Για το Marmelo ο κουραμπιές είναι πολλά περισσότερα από ένα γλύκισμα.

 

Μια παρέα από 3 νέους σε ηλικία Καβαλιώτες πήραν στα χέρια τους ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό και του έδωσαν ονομασία προέλευσης και μια ιδιαίτερη τοπική ταυτότητα. O Αλέξανδρος και οι συνεργάτες του καθημερινά βάζουν μεράκι & αγάπη, για να απολαμβάνουμε όλοι εμείς τον κουραμπιέ ….αλλιώς!

 

Μέσα στο εργαστήριο θα δεις κάθε μέρα τους πιο φρέσκους και λαχταριστούς κουραμπιέδες, τα εξαιρετικά και πολύ πρωτότυπα Greek Butter Cookies, καθώς και εκατοντάδες λαχαριστές δημιουργίες, πρότυπες και πρωτότυπες σκέψεις που τα παιδιά αποτυπώνουν σε πειράματα!

 

 

Ήταν το πλέον μακρινό 2011, όταν οι 3 νεαροί από την Καβάλα ανέλαβαν το Marmelo και ξεκίνησαν την όμορφη πορεία στον κλάδο της παραγωγής κουραμπιέδων και Butter Cookies . Και οι 3 φιλόδοξοι, με μοναδικό στόχο να παρέχουν ποιοτικά γλυκά και κεράσματα, διατηρώντας συνταγές μοναδικές και λαχταριστές.

 

Και στα 7 χρόνια που πέρασαν από τότε πέτυχαν το όνειρο τους και με το παραπάνω, μέσα από τη δημιουργία προϊόντων μοναδικών, αλλά και την αγάπη που εισπράττουν οι δημιουργίες τους, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. 

 

Έτσι, πάντα με πάθος για τη ζαχαροπλαστική αλλά και για τις παραδόσεις του τόπου τους, κατάφεραν να πάνε ένα βήμα παρακάτω τον φημισμένο κουραμπιέ της πόλης τους. Με βάση την παλιά τοπική συνταγή «ανοίχτηκαν» σε σύγχρονες παραλλαγές όπως για παράδειγμα, ένας κουραμπιές με γεύση μαστίχας Χίου, καθώς και τα πρωτότυπα mini bites Kavala Cookies. Και δεν σταμάτησαν εκεί!

 

Η δημιουργία των Greek Butter Cookies ήρθε να δείξει πως όταν ασχολείσαι με κάτι, το κάνεις με μεράκι και εξελίσσεις – εξελίσσεσαι μέσα από αυτό, τότε το να  δημιουργείς προϊόντα πρωτότυπα και εξαιρετικά, είναι η φυσική ροή των πραγμάτων.

 

Ο Κουραμπιές Καβάλας

 

Marmelo Κουραμπιέδες Καβάλας ΚαβάλαΣτην Ελλάδα ο κουραμπιές δεν είναι απλά ένα γλυκό. Για την ακρίβεια είναι πολλά περισσότερα από αυτό. Είναι μια πράξη αγάπης, μια ένδειξη γιορτής, ένα γλυκό το οποίο καθένας μας αναγνωρίζει και συνδέει σίγουρα με ιδιαίτερες στιγμές της ζωής του. Από τα ζεστά και φιλόξενα χέρια της γιαγιάς, από την «κρυφή» επιδρομή στη γυάλινη πιατέλα την περίοδο των Χριστουγέννων, σε όλους ξυπνούν μνήμες από το παρελθόν!

 

Ο κουραμπιές είναι ένα γλυκό των Χριστουγέννων, αποτελεί όμως και ένα προϊόν «σήμα κατατεθέν» της ελληνικής παραγωγής. με αυτή τη σκέψη, το Marmelo τόλμησε κάτι που δεν είχε ξαναγίνει στην Ελλάδα. Να δημιουργήσει ποιοτικούς, νόστιμους κουραμπιέδες, να τους συσκευάσει και να τους παρέχει κατά τη διάρκεια της χρονιάς τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Γιατί «ο κουραμπιές είναι κάτι ξεχωριστό, και ο κόσμος πρέπει να γεύεται αυτό το παραδοσιακό ελληνικό γλύκισμα σε κάθε περίοδο του χρόνου».

 

κουραμπιέδες-καβάλας-νομή-sweet-almond-cookies-of-kavala-marmelo-nomee-foods

Όπως αναφέρει ο Αλέξανδρος του Marmelo «Με τη νέα σειρά συσκευασιών για τον κουραμπιέ Καβάλας, η παράδοση συναντά το σήμερα με τρόπο σύγχρονο, αλλά πάντα σε στενή σύνδεση με το παρελθόν. Έτσι, ο κουραμπιές Καβάλας Marmelo διατίθεται σε κουτί-κασετίνα, χρηστικό αλλά και κομψό, ώστε να προσφέρεται και ως δώρο.Η σειρά περιλαμβάνει κουραμπιέ Καβάλας με αμύγδαλο, σοκολάτα, ούζο, μαστίχα, φιστίκι και κανέλα».

Ας πάρουμε τα πράγματα με τη σειρά: Ο κουραμπιές (kurabiye στα τούρκικα) είναι γλυκό που συναντάμε στην Ανατολή, η βασική του όμως συνταγή έχει τις ρίζες της στη ζαχαροπλαστική της Δύσης. 

Πρόκειται ουσιαστικά για ένα μπισκότο, το αγγλικό shortbread, η βασική συνταγή του οποίου αποτελείται από ένα μέρος ζάχαρη, δύο μέρη βούτυρο και τρία μέρη αλεύρι.

 

Η προέλευση της συνταγής

 

Στην Ελλάδα η συνταγή του κουραμπιέ ταξίδεψε μαζί με τους πρόσφυγες της Σμύρνης και με την προσθήκη άχνης ζάχαρης έγινε ένα γλυκό διάσημο σε πολλές περιοχές. Στην Καβάλα, η συνταγή του κουραμπιέ έφτασε με τους πρόσφυγες της Καππαδοκίας και οδήγησε στην ανάπτυξη τοπικών μονάδων παραγωγής του παραδοσιακού γλυκού.

 

Το Μυστικό

 

Αυτό που κάνει τόσο μοναδικό και φημισμένο τον κουραμπιέ Καβάλας είναι το άριστης ποιότητας βούτυρο, που του χαρίζει τραγανή και αφράτη υφή. 

Το αμύγδαλο είναι χοντροκομμένο και σωστά καβουρδισμένο, για να κρατάει τα αρώματά του, ενώ το αλεύρι μαζί με τη βανίλια δένουν σωστά τη συνταγή του διάσημου αυθεντικού κουραμπιέ.

 

Marmelo Greek Butter Cookies

 

 

Η νέα συλλογή Greek Butter Cookies

 

Τα Greek Butter Cookies είναι η νέα πρόταση του Marmelo, μια δημιουργία που στάθηκε πάνω στην πείρα και την τεχνογνωσία που έχτισαν τα παιδιά μέσα από την παραγωγή του κουραμπιέ Καβάλα.

Τα πεντανόστιμα Butter Cookies είναι – όπως φαίνεται – μπισκότα βουτύρου με συνταγή βασισμένη σε αυτή του αυθεντικού κουραμπιέ Καβάλας. Από την πρώτη μπουκιά καταλαβαίνεις το γευστικό ταξίδι που θα ακολουθήσει. Ένα ταξίδι αναμνήσεων, γεύσεων γνώριμων από το παρελθόν και το παρόν, από τα παιδικά μας χρόνια που λαμβάναμε απλόχερα φροντίδα και αγάπη.

Χρησιμοποιώντας πάντα αγνό βούτυρο και ποιοτικές πρώτες ύλες, διπλοφουρνίζουν καθημερινά εκατοντάδες μπισκότα, σε 6 μοναδικές γεύσεις. 

 

  μπισκότα-βουτύρου-κανέλα-νομή-greek-butter-cookies-cinnamon-marmelo-nomee-foods  μπισκότα-βουτύρου-αμύγδαλο-νομή-greek-butter-cookies-almond-marmelo-nomee-foods    μπισκότα-βουτύρου-σοκολάτα-νομή-greek-butter-cookies-chocolate-marmelo-nomee-foods

 

μπισκότα-βουτύρου-ούζο-νομή-greek-butter-cookies-ouzo-marmelo-nomee-foods    μπισκότα-βουτύρου-μαστίχα-νομή-greek-butter-cookies-mastic-marmelo-nomee-foods    μπισκότα-βουτύρου-φιστίκι-νομή-greek-butter-cookies-pistachio-marmelo-nomee-foods

 

Είναι πραγματικά πολύ όμορφο να γίνονται τέτοιες προσπάθειες, και μέσα από μια σειρά προϊόντων να αναβλύζει φροντίδα, αγάπη και μεράκι. Ευχόμαστε σε όλη την ομάδα του Marmelo τα καλύτερα!

 

Όλα τα προϊόντα του Marmelo θα τα βρείτε σε πολλά καταστήματα στην Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό! 

Share
Tags