Εγγραφείτε στο Newsletter της ΝΟΜΗΣ

Έχω διαβάσει και συμφωνώ με την Πολιτική Απορρήτου
Όλες οι κατηγορίες
Συνεντεύξεις

H κυρία Κατερίνα έκανε στροφή στην καριέρα της κι «έκλεισε» πεντανόστιμες γεύσεις στα βαζάκια της Voras Flavors!

Άλειμμα κόκκινης πιπεριάς με ελιά, με γλυκάνισο, με αντζούγια. Σιρόπι σαμπούκου, μελισσόχορτου, μέντας και λεβάντας.

Πείτε μας λίγα λόγια για τη δραστηριότητα σας. Πως ξεκινήσατε; Γιατί ασχοληθήκατε με το τρόφιμο;

 

Η ενασχόληση μου με το τρόφιμο ξεκίνησε πριν από πέντε περίπου χρόνια όταν αποφάσισα να κάνω μια στροφή στην καριέρα μου και από το περιβάλλον του γραφείου ως λογίστρια να ασχοληθώ με κάτι πιο δημιουργικό όπως η παρασκευή παραδοσιακών προϊόντων.

Η Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης και τα σεμινάρια που παρακολούθησα εκεί πάνω στην αγροδιατροφική επιχειρηματικότητα αποτέλεσαν σημαντική πηγή έμπνευσης και βοήθειας για το ξεκίνημά μου στη νέα μου πορεία.

Πείτε μας λίγα λόγια για την εταιρία σας και τα προϊόντα σας.

 

Η Voras flavors είναι μια οικογενειακή επιχείρηση μεταποίησης αγροτικών προϊόντων. Παράγουμε παραδοσιακά προϊόντα των οποίων οι πρώτες ύλες καλλιεργούνται σε δικά μας χωράφια στην Καρυδιά Εδέσσης. Ο τόπος καταγωγής μας και η τοπική γαστρονομία ήταν η αφορμή για να ασχοληθούμε με τη δημιουργία προϊόντων τα οποία θα παρουσιάζουν παραδοσιακούς αλλά και πιο σύγχρονους συνδυασμούς γεύσεων. Με αυτόν τον τρόπο διασώζουμε τις παλιές συνταγές και πρακτικές αλλά προχωράμε κι ένα βήμα μπροστά.

Τα βασικά μας προϊόντα είναι τα αλείμματα κόκκινης καπνιστής πιπεριάς σε διάφορες γεύσεις και τα σιρόπια αρωματικών φυτών .

 

Τι κρύβεται πίσω από ένα τέτοιο προϊόν; Υπάρχει κάποια πληροφορία που θα θέλατε να μοιραστείτε μαζί μας;

 

Το βασικό συστατικό σε όλα μας τα προϊόντα είναι η αγάπη και το μεράκι μας γι’ αυτά! Η παραγωγική διαδικασία αλλά και η εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών τα κάνουν ξεχωριστά και ιδιαίτερα. Συγκεκριμένα, στα αλείμματα πιπεριάς χρησιμοποιούμε πιπεριές δικής μας παραγωγής τις οποίες ψήνουμε στη σχάρα και τις επεξεργαζόμαστε χειροποίητα και χωρίς την παρέμβαση αυτόματου μηχανικού εξοπλισμού. Επίσης χρησιμοποιούμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αυστηρά επιλεγμένα συμπληρωματικά συστατικά. Το αποτέλεσμα φαίνεται στην πλούσια γεύση του τελικού προϊόντος.

Χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικά κρεατικών και ψαριών, ενισχυτικά φαγητών και σαλτσών και ως έτοιμη σάλτσα αφού δεν χρειάζεται βράσιμο. Τα σιρόπια αρωματικών φυτών επίσης παράγονται με το ίδιο το άνθος των αρωματικών φυτών και χωρίς την προσθήκη πρόσθετων αρωμάτων και συντηρητικών. Αυτό εξασφαλίζει μία διακριτική γεύση στη χρήση τους και παράλληλα τα εφοδιάζει με τις ποικίλες ιδιότητες του κάθε αρωματικού φυτού. Χρησιμοποιούνται συμπυκνωμένα ως dressing σε σαλάτες, παγωτό ή γιαούρτι και αραιωμένα για την παρασκευή ροφημάτων και κοκτέιλ. 

 

"Στηριζόμαστε στις δικές μας δυνάμεις και δίνουμε τον καλύτερο μας εαυτό στην Ελλάδα και για την Ελλάδα!"

Η γεωγραφική θέση έχει κάποια θέση με τα προϊόντα σας;

 
Η περιοχή στην οποία παράγονται οι πρώτες ύλες των προϊόντων μας είναι η Μακεδονία και συγκεκριμένα η ευρύτερη περιοχή της Έδεσσας.
Χρησιμοποιούμε κατά κύριο λόγο φρούτα, λαχανικά και βότανα τα οποία παράγουμε σε δικά μας χωράφια ώστε να εξασφαλίσουμε καλύτερο έλεγχο από την πρώτη ύλη μέχρι το τελικό προϊόν.

 

Πως προβλέπετε το μέλλον στην ελληνική παραγωγή; Υπάρχει περιθώριο για ανάπτυξη;

 

Η Ελλάδα διαθέτει εξαιρετικά προϊόντα αλλά και άξιους ανθρώπους οι οποίοι μπορούν να τα αξιοποιήσουν. Χρειάζονται όμως οι κατάλληλες προϋποθέσεις προκειμένου να αναπτυχθούμε μέσα από αυτό και αυτό καθορίζεται κυρίως από την οικονομική πολιτική που ακολουθεί το κράτος.

Ελλάδα ή διεθνείς αγορές; Που στοχεύετε και πως βλέπετε να εξελίσσεται η ελληνική αγορά; 

 

Η Ελλάδα και το αγοραστικό της κοινό δυστυχώς πλήττεται από την οικονομική κρίση και δυσκολεύεται  να υποστηρίξει τα ελληνικά ποιοτικά προϊόντα όσο και να αναγνωρίσει την αξία τους. Αυτό μας στρέφει κυρίως σε ξένες αγορές οι οποίες αφενός θα γνωρίσουν τον θησαυρό των ελληνικών γεύσεων και αφετέρου θα εξασφαλίσουν την βιωσιμότητά μας.

Διάφορες Σάλτσες - Ορεκτικά
Άλειμμα κόκκινης πιπεριάς με αντζούγια – Voras Flavors

Ξεχωρίζετε κάποιο από τα προϊόντα σας; Αν ναι ποιο και γιατί; 

 

Αγαπώ και πιστεύω όλα τα προϊόντα που παράγω γιατί το καθένα έχει κάτι ξεχωριστό να προσφέρει. Ωστόσο, ξεχωρίζω στα αλείμματα κόκκινης καπνιστής πιπεριάς το συνδυασμό με την αντζούγια και το γλυκάνισο γιατί δίνει ένα γευστικό αποτέλεσμα το οποίο σε ταξιδεύει στις ομορφιές της Ελλάδας μας, τον ήλιο, τη θάλασσα, την καλή παρέα και τους εξαιρετικούς τσιπουρομεζέδες! Πρόκειται για ένα συνδυασμό πρωτότυπο και ταυτόχρονα εκρηκτικό στον ουρανίσκο και παράλληλα ένα «μυστικό όπλο» στην κουζίνα που ανεβάζει το επίπεδο σε πολλές συνταγές!

Στην Ελλάδα παρατηρούμε πολύ καλό επίπεδο σε συσκευασίες και εικόνα από τους παραγωγούς. Τι σας ωθεί να προσπαθείτε για ένα καλό packaging;

 

Δίνουμε μεγάλη σημασία στο καλό packaging αφού μία καλή συσκευασία είναι το πρώτο βήμα για να προσελκύσει ένα προϊόν τον αγοραστή του. Έχοντας λοιπόν δεδομένο το εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης περιεχόμενο, ο καταναλωτής δεν απογοητεύεται αλλά αντιθέτως ικανοποιείται από την αγορά ενός προϊόντος το οποίο είναι ευπαρουσίαστο αλλά και ποιοτικό.

Μπορούν οι Έλληνες παραγωγοί να κάνουν τη διαφορά στην παραγωγή ποιοτικών προϊόντων; Τι πιστεύετε;

 

Οι Έλληνες έχουν ήδη κάνει τη διαφορά στην παραγωγή ποιοτικών προϊόντων. Πολλοί νέοι άνθρωποι πλέον ασχολούνται με τον πρωτογενή και το δευτερογενή τομέα και βάζουν τη δική τους πινελιά δημιουργώντας νέα προϊόντα ή βελτιώνοντας τα ήδη υπάρχοντα.

Σκεφτήκατε ποτέ να τα “παρατήσετε” και να αλλάξετε δραστηριότητα;

 

Οι δυσκολίες που αντιμετωπίζει ο ελεύθερος επαγγελματίας στη σύγχρονη ελληνική πραγματικότητα μας ωθούν πολλές φορές να σκεφτόμαστε αρνητικά. Η αγάπη μας και το πάθος μας όμως για αυτό που κάνουμε τώρα ανατρέπει τέτοιου είδους σκέψεις και μας πεισμώνει για να συνεχίσουμε με περισσότερη όρεξη!

Εμείς ελπίζουμε να δοκιμάσουμε σύντομα κι άλλους εκρηκτικούς συνδυασμούς από την Voras Flavors!

Share
Tags

Έχω διαβάσει και συμφωνώ με την Πολιτική Απορρήτου

This is a demo store for testing purposes — no orders shall be fulfilled. Απόρριψη