Εγγραφείτε στο Newsletter της ΝΟΜΗΣ

Έχω διαβάσει και συμφωνώ με την Πολιτική Απορρήτου
Επικοινωνήστε με ΝΟΜΗ
Όλες οι κατηγορίες
Άλευρα & Δημητριακά
Αιθέρια Έλαια
Αλάτι & Μπαχαρικά
Αλιεύματα - Αλίπαστα
Αλλαντικά
Αυγά
Βιολογικά Προϊόντα
Βότανα & Μυρωδικά
Γαλακτοκομικά & Τυροκομικά
Γλυκά, Σοκολάτες & Παγωτά
Ελαιόλαδο - Ελιές
Επαλείμματα
Ζυμαρικά & Τραχανάς
Κρασί & Αλκοολούχα
Μέλι & Προϊόντα Μελιού
Μανιτάρια & Τρούφες
Μαρμελάδες & Γλυκά Κουταλιού
Μπύρες
Ξηροί Καρποί & Σπόροι
Ορεκτικά & Έτοιμα Γεύματα
Παστέλια & Μπάρες
Προτάσεις Δώρου
Προϊόντα Μαύρου Σκόρδου
Προϊόντα Φούρνου
Ροφήματα
Σάλτσες & Αλείμματα
Σνακ
Τσάι, Καφές & Αφέψημα
Υπερτροφές
Φρούτα & Λαχανικά
Χυμοί & Αναψυκτικά
Ψάρια, Θαλασσινά & Αυγοτάραχο
Όσπρια & Ρύζι
Dressings, Ξύδι & Πετιμέζι
Συνεντεύξεις

Ο Θανάσης και ο Λευτέρης ξέρουν το μανιτάρι καλύτερα από τον καθένα! Οι ιδιοκτήτες της ΔΙΡΦΥΣ σε μια όμορφη συνέντευξη!

Όταν ακούμε τη λέξη μανιτάρια, η πρώτη λέξη που μας έρχεται στο μυαλό είναι “ΔΙΡΦΥΣ” !

 

 Η ιστορία των 2 φίλων και συνεργατών ξεκινά εδώ και 30 χρόνια!

 

Το 1991 έφερε την πρώτη τους επαφή με τα μανιτάρια. Το 2006 ήταν οι πρώτοι που έφεραν την ποικιλία λεντινούλα στην Ελλάδα. Πλέον, από το 2013, ο Θανάσης και ο Λευτέρης, γεωπόνοι στο επάγγελμα, απασχολούν προσωπικό 20 ατόμων και παρακάτω μοιράστηκαν μαζί μας αλλά και μαζί σας τι συμβαίνει σε αυτό το “κυνήγι μανιταριών”.

 

μανιτάρια-δίρφυς-νομή-mushrooms-nomee-foods-2

 

Πείτε μας λίγα λόγια για τη δραστηριότητα σας. Πώς ξεκινήσατε; Γιατί ασχοληθήκατε με το τρόφιμο;

 

Ξεκινήσαμε την δική μας  επιχείρησή το 2003 θέτοντας τα θεμέλια για την ανάπτυξη και διάδοση της καλλιέργειας των μανιταριών πλευρώτους ανά την Ελλάδα, μέσω της δημιουργίας πρότυπης μονάδας παραγωγής του υποστρώματος καλλιέργειας των μανιταριών. 15 χρόνια μετά, το μανιτάρι πλευρώτους είναι το μοναδικό κηπευτικό το οποίο δεν εισάγεται, ενώ παράλληλα η κατανάλωσή του έχει αυξηθεί πάνω από 300%. Πετύχαμε δηλαδή τον πρώτο και πρωταρχικό λόγο ενασχόλησής μας που ήταν η διάδοση της καλλιέργειας σε όλη την Ελλάδα.      

 

 

μανιτάρια-δίρφυς-νομή-mushrooms-dirfis-nomee-foods-11Πείτε μας λίγα λόγια για την εταιρία σας και τα προϊόντα σας.

 

Η εταιρεία μας διαθέτει πλέον των 100 προϊόντων που έχουν επιμεληθεί προσεχτικά και ύστερα από μελέτη ειδικοί γεωπόνοι, γευσιγνώστες και σεφ.  Η γκάμα περιλαμβάνει ζυμαρικά με μανιτάρια , προιόντα τρούφας, σάλτσες , μαρινάτα, αποξηραμένα μανιτάρια, φαρμακευτικά μανιτάρια , και σνακ μανιταριών όπως σοκολάτα και μπισκότα και υποκατάστατο καφέ.

 

 

 

 

 

Τι κρύβεται πίσω από ένα τέτοιο προϊόν; Υπάρχει κάποια πληροφορία που θα θέλατε να μοιραστείτε μαζί μας;

 

Τα προϊόντα μας περιέχουν βαθιά γνώση του αντικειμένου, με αγνές πρώτες ύλες και μελετημένα έτσι ώστε εκτός από γεύση να προσφέρουν οφέλη για την υγεία μας.   

 

 

μανιτάρια-δίρφυς-νομή-mushrooms-dirfis-nomee-foods-2Η γεωγραφική θέση έχει κάποια σχέση με τα προϊόντα σας;

 

Η Εύβοια έχει ένα άριστο κλίμα για την παραγωγή μανιταριών, δεν έχει υποστεί αλλοίωση από βιομηχανίες ενώ είναι κοντά στην Αθήνα και στα κέντρα διανομής. 

 

Πως προβλέπετε το μέλλον στην ελληνική παραγωγή; Υπάρχει περιθώριο για ανάπτυξη;

 

Παραδοσιακά η Ελλάδα διαθέτει άριστες πρώτες ύλες και μια μοναδική γαστρονομική κληρονομιά. Εάν συνδυαστούν με τις κατάλληλες προωθητικές ενέργειες και την ομαδικότητα, πιστεύω ότι το μέλλον έχει απίστευτα περιθώρια ανάπτυξης. 

 

 

   

Ελλάδα η διεθνείς αγορές; Που στοχεύετε και πως βλέπετε να εξελίσσεται η ελληνική αγορά;

 

Στοχεύουμε σε προϊόντα τα οποία να μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες πολιτών άλλων χωρών συνδυάζοντας στοιχεία ελληνικής γαστρονομίας. 

 

 

Μανιτάρια Δίρφυς Πισσώνας Ευβοίας Λεντινούλα ShiitakeΞεχωρίζετε κάποιο από τα προϊόντα σας; Αν ναι ποιο και γιατί;

 

Όλα μας τα προϊόντα είναι παιδιά μας και δύσκολα θα ξεχωρίζαμε κάποιο, αλλά γενικά αυτό που μας εξιτάρει είναι η καλλιέργεια του μανιταριού Λεντινούλα ή shiitake το οποίο είμαστε οι πρώτοι που φέραμε την καλλιέργεια το 2006. Το μανιτάρι αυτό, εκτός από την μοναδική πικάντικη γεύση, επιδρά θετικά σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού μας. Ετσι λοιπόν, έχουμε αποφασίσει να το έχουμε σε πάρα πολλές από τις συνταγές μας.      

 

 

 

Τι σημασία έχει για ένα προϊόν να είναι βιολογικό και που απευθύνεται;

  

Επειδή τα μανιτάρια αποτελούν ένα από τα πρώτα παραδείγματα βιολογικής γεωργίας αφού δεν λιπαίνονται και δεν ασκείτε κανενός είδους χημική καταπολέμηση γνωρίζουμε ότι η βιολογική γεωργία είναι τρόπος ζωής και τρόπος βαθιάς φιλοσοφίας. 

 

 

Μανιτάρια Δίρφυς Άρωμα Μαύρης Τρούφας Πισσώνας Ευβοίας

 

Πιστεύετε ότι οι βιολογικές καλλιέργειες έχουν μέλλον στην Ελλάδα;

Φυσικά.

 

 

μανιτάρια-δίρφυς-νομή-mushrooms-dirfis-nomee-foods-3Σκεφτήκατε ποτέ να τα “παρατήσετε” και να αλλάξετε δραστηριότητα;

 

Η παραγωγή μανιταριών είναι βαθιά ριζωμένη οπότε δεν αποτελεί απλά και μόνο μια επιχειρηματική δραστηριότητα αλλά τρόπο ζωής. Δεν το έχουμε σκεφτεί ποτέ ακόμη και στις πολύ δύσκολες στιγμές που έχουμε περάσει και περνάμε. 

Ποια είναι τα όνειρα σας για το μέλλον;

Όλο και περισσότεροι Έλληνες να εντάξουν τα μανιτάρια την διατροφή τους, καθώς και η δημιουργία «λειτουργικών» προϊόντων σε συνεργασία με ερευνητικά κέντρα της χώρας μας.     

 

 

Ευχαριστούμε πολύ τους κυρίους Λευτέρη Λαχουβάρη και Θανάση Μαστρογιάννη για την συζήτηση και τους ευχόμαστε ένα παραγωγικό κι επιτυχημένο μέλλον με τα Μανιτάρια Δίρφυς.

Share
Tags

Έχω διαβάσει και συμφωνώ με την Πολιτική Απορρήτου