Όλα ξεκίνησαν από μία μικρή οικογενειακή επιχείρηση, σε ένα χωριό έξω από την Καλαμάτα, στην Πελοπόννησο, όπου κάνοντας αυτό που αγαπάμε για πάνω από 40 χρόνια, αποκτήσαμε εμπειρία στη συλλογή, παραγωγή και εμπορία εξαιρετικού παρθένου ελαιoλάδου. Έτσι, με μεράκι και βλέμμα στην καινοτομία, αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε το GO.SLOW. και να ανοίξουμε τον δρόμο σε έναν πιο ισορροπημένο και υγιεινό τρόπο ζωής.
Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ
Σε μια εποχή που η ποσότητα εκτοπίζει την ποιότητα, και η βιασύνη κατακλύζει την καθημερινότητά μας, θέλουμε να εισαγάγουμε την φιλοσοφία ενός πιο αργού και ισορροπημένου τρόπου ζωής, μέσω της μεσογειακής ποιοτικής διατροφής.
Για αυτό, οι αξίες μας συνδέονται άμεσα με αυτές του Slow Food International και του Slow-Living movement.
Η ΧΕΛΩΝΑ
Η χελώνα αποτελεί το πιο ισχυρό σύμβολο της μακροζωίας. Με τη σοφία της, την υπομονή και επιμονή της, μέσω του μύθου του Αισώπου, καταφέρνει να αντισταθεί και να κερδίσει τη μάχη ενάντια στην ταχύτητα και τη βιασύνη που κατακλύζει την καθημερινότητά μας.
Εμπνευσμένοι από την νίκη αυτή, δημιουργήσαμε το GO.SLOW., με προϊόντα από τη φύση, χωρίς φυτοφάρμακα, που κρατούν αναλλοίωτα όλα τα θρεπτικά τους συστατικά.
ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Κορωνέικης ποικιλίας από τη Μεσσηνία, με ιδιαίτερα χαμηλή οξύτητα, που υποδηλώνει την άριστη υγεία του καρπού, των συνθηκών συλλογής, παραγωγής και αποθήκευσης.
Συλλέγουμε τον ελαιόκαρπο σε πρώιμο στάδιο πετυχαίνοντας πιο έντονα αρώματα και γεύση. Κατά τη διαδικασία της έκθλιψης η θερµοκρασία δεν ξεπερνάει τους 27°C και έτσι το ελαιόλαδο διατηρεί όλα τα οργανοληπτικά και θρεπτικά του συστατικά.
Φιλτράρουμε και αποθηκεύουμε το ελαιόλαδο σε ανοξείδωτες δεξαμενές με αδρανές αέριο ώστε να μην οξειδώνεται. Εξασφαλίζουμε έτσι αναλλοίωτη την ποιότητα, την αρωματική παλέτα και τις θεραπευτικές του πολυφαινόλες.
Καλλιεργούμε τους ελαιώνες με βιολογικό τρόπο, ώστε να έχουμε στο πιάτο μας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρίς φυτοφάρμακα, με υπέροχο άρωμα και αξεπέραστη γεύση!
