Σύμφωνα με το μύθο, το τσάι Matcha καλλιεργήθηκε πρώτη φορά στην περιοχή Uji στις αρχές του 13ου αιώνα. Το έδαφος που είναι πλούσιο σε ασβέστιο αλλά και η ομιχλώδης περιοχή προσφέρει τις τέλειες προϋποθέσεις για το συγκεκριμένο τσάι. Η κατανάλωση του συγκεκριμένου μείγματος σε καθημερινή βάση, προσφέρει πολύ υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Σύμφωνα με μελέτες ένα ποτήρι μάτσα ισοδυναμεί με τουλάχιστον δέκα ποτήρια οποιουδήποτε άλλου πράσινου τσαγιού όσον αφορά την διατροφική του αξία και την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Λειτουργεί σαν μία υψηλής ποιότητας καθημερινή πολυβιταμίνη, με αφθονία μέταλλων- ιχνοστοιχείων, μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, καθώς και σημαντικά μέταλλα όπως το σελήνιο, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο. Το μείγμα αυτό αποτελεί ένα υγιές υποκατάστατο του καφέ, καθώς η σκόνη Matcha περιέχει πολύ λιγότερη αναλογία καφεΐνης από τον καφέ, παρέχει μια σταθερή απελευθέρωση ενέργειας μεγάλης διάρκειας χωρίς την απότομη αύξηση των επιπέδων κορτιζόλης (όπως ενεργεί ο καφές) και δεν επιβαρύνει τους επινεφρίδιους αδένες.